Ein knuspriger Flammkuchen mit Zucchini, Pilzen und Karotten und viel Käse

für 4 Personen
Dauer: 30 Minuten

Zutaten: 1 Zucchini 125 ml Creme Fraice 250 g Champignons oder Shitake Pilze 1 Zwiebel 2 Karotten 200 g würziger Käse 1 Flammkuchen Teig aus dem Supermarkt Salz, Pfeffer, Oregano 1 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Backrohr auf 200°C (Umluft) vorheizen.
   
2. Zucchini, Champignons und Zwiebel halbieren und in Scheiben schneiden.
3. Karotten schälen und fein raspeln.
4. Creme Fraiche mit 1 EL Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Flammkuchen Teig auf einem Backblack und Backpapier ausrollen und mit der Creme Fraiche dick bestreichen.
6. Nun die Zucchini, Champignons, Zwiebel und Karotten belegen.
7. Das ganze zum Abschluss noch mit viel geriebenen Käse bestreuen und für ca 12-15 min. ins heiße Backrohr.

Guten Appetit!