für 4 Personen
Dauer: 30 Minuten

Zutaten: 1 Dose Mais 1 kleine Zuchhini 1 Dose Erbsen 2 Karotten 1 Erdäpfel / Kartoffel 2 Eier 1 Zwiebel 120 g Haferflocken 180 g Semmelbrösel Salz, Pfeffer, Majoran, Paprikapulver

Zubereitung:

1. Zucchini, Karotten und Erdäpfel schälen und in eine Schüssel reiben. Das Dosengemüse abtropfen lassen und hinzugeben.
   
2. Zwiebel fein hacken, in etwas heißen Olivenöl in einer Pfanne andünsten. Auskühlen lassen und in die Schüssel geben.
3. Nun die restlichen Zutaten (Eier, Haferflocken und Semmelbrösel) hinzugeben, ordentlich durchrühren und mit den Gewürzen kräftig würzen.
4. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und bei mittlerer Temparatur jede Seite ca. 3 min. anbraten lassen.

Tipp: Als Beilage passt sehr gut Erdäpfelschmarn oder Eräpfelpüree.

Mahlzeit!