Lasagne al Forno mit Sojafaschierten und viel Tomaten und Bechamelsauce, schmeckt wie das Original!

für 6 Personen
Dauer: 120 Minuten

Zutaten: Für die Bolognese: 125 g Sojafaschiertes (lt. Anleitung zubereiten) 2 Zwiebel 200 g Tomaten 2 x 400 g Tomatenpulpa 2 EL Tomatenmark 1 Knoblauchzehe 1 Lorbeerblatt Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum 500 g Bechamelsauce (siehe Rezept) 1 Pkg. Lasagneblätter Olivenöl 250 g Mozzarella 100 g Parmesan

Zubereitung:

1. Sojafaschiertes lt. Packungsanleitung quellen lassen und auspressen.
2. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und in einem großen Topf mit 3 EL Olivenöl glasig andünsten.
   
3. Tomaten in feine Würfel schneiden und bei Seite stellen.
4. Anschließend das Sojafaschierte und das Tomatenmark hinzugeben, nochmal 2-3 min anbraten und dann mit den gewürfelten Tomaten, der Tomatenpulpa und dem Lorbeerblatt auf niedriger Hitze 30 min. köcheln lassen.
   
5. In der Zwischenzeit die Bechamelsauce zubereiten. Siehe Rezept:
6. Eine große Auflaufform vorbereiten und mit Olivenöl einpinseln.
7. Nun den Boden mit einer dünnen Schicht der Bolognese bedecken, Lasagneblätter drauf legen und mit Bechamelsauce bedecken. Nun kommt die nächste Schicht Bolognese, Teigblätter und Bechamelsauce.
8. Einmal noch wiederholen (Bolognese, Lasagneblätter und Bechamelsauce) und dann dann mit dem Mozzarella und Parmesan bestreuen.
9. Die Lasagne nun bei 170 °C Umluft für ca. 35-40 min ins Backrohr.

Tipp: Am nächsten Tag schmeckt die Lasagne noch besser, somit gerne schon am Vortag zubereiten.

Mahlzeit!