für 4 Personen
Dauer: 35 Minuten

Zutaten: 1 Tasse Reis 3 Tassen Wasser 1 Zwiebel 3-4 Erdäpfel (Kartoffel) 1 Dose Mais 200 g Erbsen (Tiefkühl) evt. noch etwas Rotkraut, Karotten, Paprika o.ä. 3 TL Salz, Pfeffer, Curry Pulver 1 EL Öl

Zubereitung:

1. In einem großen Topf eine Tasse Reis geben.
   
2. Nun die Zwiebel, Erdäpfel, Rotkraut usw. schälen und in beliebig große Stücke schneiden.Mais aus der Dose geben und abtropfen lassen.
3. Anschließend in folgender Reihenfolge in den Topf über den Reis geben: Zwiebel, Erdäpfel, Erbsen, Mais, Karotten, Rotkraut und restliches Gemüse.
4. Jetzt 3 Tassen Wasser über alles gießen. Salz hinzugeben. Nach belieben auch etwas Curry Pulver wenn man möchte.
5. Deckel drauf, einmal aufkochen lassen und dann auf niedriger Hitze zirka 20-25 min. kochen lassen. (man muss nicht umrühren)
6. Anschließend noch abschmecken und 1-2 EL Öl hinzugeben.

Guten Appetit!